2012.12.5　　　　　　　気になることは今年のうちに

冷え込みが厳しくなり、温かいものが恋しい毎日ですね。先日、東京で老舗のおでん屋さんに入りました。定番はもちろん、蕗などおでんの具材としては意外な発見もしつつ堪能。特につゆの味は秀逸。友人が｢どうしたらこんないい味が出せるのですか？｣と問うと、店主のおじさん｢真似しようとする心意気はいいですが、家庭は家庭で、それぞれの持ち味がいいのですよ｣と。振り返ると、二人とも家庭生活も、医院開業生活もそこそこ経て来たところです。｢自分たちは、自分たちの味、スタイルでいいよね｣（もちろん、常に前進はしつつ）。老舗まではいきませんが、より良い味が出せるよう、彼女と乾杯！

この時期の定番料理といえばお鍋。どうしても一度は登場させたいのが｢あんこう鍋｣。鮟鱇は見た目はグロテスクですが、七つ道具（肝、、ひれ、卵巣、身、胃、えら、皮）と言われるほど、捨てるところがない美味しい魚です。当クリニックのロゴマークは｢アンコウ｣、クジラではありません。｢アンコウ｣ちゃんです（ゆるキャラ？）。｢今年中に診てもらわなあかんと思ってぇ｣と12月に入ってから、久しぶりの患者さんも多くなってきました。｢あんこう鍋｣＝｢アンコウ｣ちゃん＝｢はせ川こうクリニック｣というイメージで、今年最後の受診のきっかけになれば、お腹も眼も満足です。